Kotlety z botwinki i czerwonej fasoli

Składniki na talerz kotletów:

• botwinka 1 pęczek
• czerwona fasola 1 puszka (400 g)
• czosnek 2 ząbki
• ocet winny lub jabłkowy 1 łyżka
• majeranek 1 łyżka
• kaszka kukurydziana lub manna 2 łyżki
• mąka z cieciorki, pszenna lub owsiana 2 łyżki
• olej do smażenia
• ew. sezam ok. 2 łyżki
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Botwinkę myję, kroję drobno i wrzucam do malaksera.
2. Dodaję opłukaną, odsączoną fasolę, przyprawy, rozgniecione ząbki czosnku i ocet winny. Blenduję.
3. Masę przekładam do miski.
4. Dodaję kaszkę kukurydzianą, mąkę, sezam i mieszam.
5. Nakładam łyżką na patelnię i smażę z obu stron.
6. Przekładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Smacznego!

Autor: Veganbanda.pl